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急性胃炎の症状を解消し、何度も繰り返し症状が出ないようにするには、食生活を変えていく必要があります。
急に起こる胃炎の症状を改善するためには、胃に対する刺激を減らす食事をとるようにしましょう。
胃にとって消化しやすい素材を使った食事を考えましょう。
肉や野菜などの素材も、工夫して調理を行うことで胃の働きに負担がかからないメニューにできます。
野菜の場合は一旦火を通すことによって、胃に負担がかかりません。
食材を煮る・蒸す・茹でるというような調理方法を用いることができます。
他にも、小さく切った材料を使うことによっても胃への刺激を軽いものにできます。
煮物料理を作りたいなら、圧力鍋で調理するとわずかな時間で柔らかくできるので消化も良いでしょう。
食材の皮むきが必要な場合は、普段よりも厚めに皮をむきましょう。
繊維の多い野菜を使って料理するなら、小さく切っていくことを考えることが大切です。
肉類や魚類は、脂を落とす工夫をして調理することが大切です。
脂身の多い肉類に関しては、脂肪を包丁で丁寧にそぎ落としスジもあれば取っていきます。
肉や魚といった素材は、蒸し物や網焼きの料理にすることで脂分を落として胃に優しいメニューにすることができます。
胃に炎症がある状態でも肉を食べたい時は、料理にひき肉を使うほうが理想的です。
フードプロセッサーなどを上手く利用することで短時間でひき肉ができるため、用意しておくと便利な調理器具の1つです。
魚介類を扱う場合もフードプロセッサーでミンチにするのがお勧めです。
天ぷらなどの揚揚げ物をどうしても食べたい場合には、油を少なめで調理できないか考えましょう。
揚げ物の衣には多量の油が吸収されるため、衣のない素揚げや衣の少ない唐揚げを少し食べると胃への負担も少なくて済むでしょう。
胃を刺激しない食事を考えて食べることが胃炎を悪化させない秘訣と言えます。